Manisa Kebabı

• Margarin 3 çorba kaşığı
• Kuşbaşı kuzu eti 750 gram
• Soğan 1 adet
• Havuç 1 adet
• Patates 2 adet
• Mantar 200 gram
• Tuz , karabiber, kekik

Krep hamuru için:

• Yumurta 3 adet
• Süt 2 su bardağı
• Un 2 su bardağı
• Sıvı yağ
• Kaşar peyniri 8 dilim
• Domates 2 adet
• Sivribiber 6 adet

1. Piyazlık doğranmış soğanı etler suyunu bırakıp çekene kadar 3 çorba kasığı margarinde kavurduktan sonra.
2. Havuçları halka şeklinde dilimleyip ekleyerek, 3 dakika daha kavuralım.
3. Daha sonra kuşbaşı doğranan patatesi ve dörde bölünmüş mantarları ekleyip, pişirmeye devam edelim.
4. Biraz su ilave edip, ağır ateşte yumuşayana kadar pişirdikten sonra,
   
5. Tuz ve biberini ilave edelim.
6. Krep için vumurtalar, un, süt, Tuz ve sıvı yağı mutfak robotunda karıştıralım.
7. Teflon tavayı yağlayalım.
8. Krep hamurundan 1 kepçe alıp tavaya dökelim.
9. Tavayı sürekli sallayarak hamuru tavaya yayalım.
10. İki yüzünü de pişirelim.
11. Bütün krepleri pişirdikten sonra, kreplerden birini çukur bir kaseye yerleştirelim.
12. Kenarlarını sarkıtalım.  
13. Ilık kebaptan delikli kepçe ile alıp, krebin ortasına yerleştirelim.
14. Krebi bohça biçiminde toplayalım.
15. Kaseyi hafifçe yağlanmış küçük bir tepsiye ters çevirin.
16. Diğer krepleri de aynı işlemle tepsiye koyalım.
17. Sonra üstüne kaşar dilimlerini yayalım.
18. Tencerede kalan etin sosunu tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 5 dakika ısıtın.
19. Daha sonra fırından çıkarıp, krebin üzerine 1 dilim domates ve biber koyup, kürdanla tutturalım.