Malzemeleri;
- Kuru soğan (Kallelik)
- Parça Et
- Sarımsak
- Kimyon
- Tereyağ
- Tuz
- Su
Uygulama aşamaları;
- Soğanlar yıkanır.
- Parça et, sarımsak, kimyon, karabiber, biraz tereyağı ve bir çay bardağı su çömleğe koyulur, çömlek temizlenmiş odun fırınına verilir.
- Fırının tavıyla pişmelidir yemek.
- Sabah saat 9’da keşkek güveçleriyle birlikte fırına sürülen kalle akşam ezanında, iftarda alınır.
- Salata ile yenir.
“Çorum Kargı’da ise soğanın kallesi yapılıyor. Hatta burada ramazan yemeğidir.
Kullanılan soğan kallelik denen cinstir. Arpacıktan büyük, yemeklikten küçük bir boydur, bu.”
Kullanılan soğan kallelik denen cinstir. Arpacıktan büyük, yemeklikten küçük bir boydur, bu.”
Soğan Kallesi Afiyet Olsun…
Bu gönderiyi derecelendirmek için tıklayın!
[Toplam: 1 Ortalama: 5]
Bir yanıt bırakın