Kelle Peyniri / Kuru Peynir
Malzemeleri; Dağ Keçisi Sütü, Mayıs Sütü Peynir Mayası Uygulama aşamaları; Sütü kaynatın. Ateşten alın. Maya ısısına düşünce mayasını atın. Karıştırıp üzerini örtün. 30 dakika dinlendirin. […]
Yıl: 2022
Alman Ekmeği
Alman mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız. Malzemeleri; 2 su bardağı tam buğday unu 2 su bardağı 7 tahıllı un 1 su bardağı […]
Protein Cetveli
100 Gramında Protein Yağ Karbonhidrat Su Tuz Mg. Kalori Sığır Eti (Normal) 20 8,5 — 71 130 158 Sığır Eti (Yağsız) 21,5 0 0,5 65,4 […]
Levant Mutfağı
“Suriye, Lübnan, Ürdün, Filistin, İsrail, Türkiye’nin Doğu Akdeniz kıyısında yer alan Antakya, İskenderun, Adana, Mersin, Kıbrıs’ı içine alan bölgedir.” Günümüzün dünya mutfağını etkileyen üç mutfaktan […]
Mazzenin Hikayesi
Levant mutfağında akşam yemeğini mezeler ile geçiştirmek son derece normaldir. Yanında alkol tüketilmesi gerekmez. Mezeler, bölgenin yavaş yaşamının bir parçasıdır. Küçük toprak rengi tabaklarda humus, […]
Aperatifler
Aperatif Latince “dışarıya doğru açılmak” anlamına gelen “Aperitivns” kelimesinden tüm dillere benzer sözcüklerle yerleşmiştir. SHERRY: Dünyaya Güney ispanya’dan yayılmıştır. Beyaz şarabın oluşması sırasında alkol derecesinin […]
Servis Yöntemleri
SERVİS YÖNTEMLERİ Servisin yöntemi ve öncelik sırası toplumdan topluma değişir. Bunları bilmek ve tek tek ele alarak uygulamak, ya da birkaçının bazı özelliklerini birleştirerek özgün […]
Mor Lahana Turşusu
Malzemeleri; 1 Adet Mor Lahana 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker 1 Çay Kaşığı Limon Tuzu 3 Tatlı Kaşığı Kaya Tuzu 1 Çay Bardağı Üzüm Sirkesi 1 Adet […]